干煸花菜

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干煸花菜是一道以花菜为主材料的家常菜,味道微辣。制作简易,味道鲜美。花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。
中文名
干煸花菜
主要原料
菜花
是否含防腐剂
副作用
菜    系
家常菜

干煸花菜菜品特色

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干煸花菜是一道以花菜为主材料的家常菜,味道微辣。制作简易,味道鲜美,营养丰富。

干煸花菜做法一

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干煸花菜制作材料

主料:菜花一棵
辅料:猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙

干煸花菜做法步骤

1、锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香
干煸花菜 干煸花菜
2、放入猪肉丁,炒至肉变色
3、倒入一汤匙生抽
4、放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟
5、加入青红椒丝,加少许盐提味,翻炒均匀即可.

干煸花菜烹饪技巧

1、菜花的清洗方法:
准备一盆淡盐水,将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟左右,这样,藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了,而且还可有助于去除残留的农药。除了菜花,对于西兰花,同样可以采用这个办法来清洗。
2、要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。
3、喜欢吃辣的同学,可以多加点干辣椒,辣味浓会更香。
4、菜花要大火炒到熟,这样直接炒的口感比较脆,喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。
5、干煸的做法,辣味越浓越香。

干煸花菜做法二

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干煸花菜制作材料

主料:菜花500克
辅料:植物油适量、食盐5克、生抽1勺、干辣椒10个、花椒20 粒、生姜1块、大蒜2瓣

干煸花菜做法步骤

1.准备好原材料,辣椒就用了刚煮过水煮鱼里捞起来的辣椒,花菜洗净,切成小块
2.姜、蒜切成片
3.锅里放入适量油,烧到五成热,爆香姜、蒜
4.放入花椒、辣椒,炒出香味
5.倒入花菜,煸炒至熟
6.加入盐、生抽,翻炒均匀
7.出锅了

干煸花菜烹饪技巧

1、花菜一定要仔细冲洗,切成小块后再洗一遍;
  2、花菜慢慢煸炒至熟。 [1] 

干煸花菜做法三

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干煸花菜制作材料

菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。 [2] 

干煸花菜做法步骤

1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。 [2] 
2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。 [2] 

干煸花菜做法四

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干煸花菜制作材料

花菜一个,五花肉适量,红椒一颗,大蒜少许,适量的料酒和食盐,食用油等。 [3] 

干煸花菜做法步骤

  1. 五花肉切成小块,红椒切成条状,大蒜拍碎;
  2. 锅中倒入食用油,炒香大蒜,加入五花肉一起翻炒;
  3. 然后放入洗好并且滤干的花茶,大火煸炒,等到有香味出来;
  4. 加入适量的料酒以及生抽,再加入适量的豆瓣酱,食盐炒入味即可。 [3] 
参考资料
词条标签:
食品 生活